Velouté glacé d'asperges - vinaigre et framboises

Je suis encore en vacances, du coup, j'ai du temps pour blogguer et de l'inspiration ! Du coup, une petite recette simplissime, ça vous dit ?

J'adore les asperges, ici on en achète de temps en temps, en conserve généralement, et on les mange juste réchauffées, avec de la crème épaisse (c'est ça d'avoir une Normand à la maison). Mais pour une fois, j'ai eu envie de changer un peu, et je me suis inspirée d'une recette de ce livre (d'ailleurs, ça fait looongtemps que j'ai prévu de parler de ce super bouquin, je vais me coller un post-it pour y penser !).

Comme je disais donc, la recette la plus simple du monde. Pour 2 personnes, il vous faut :

     - un grand bocal d'asperges blanches (700g avec le jus je crois)
     - une cuillère à soupe de crème épaisse (ou "crème" de soja, oui oui, ça marche aussi)
     - du sel et du poivre
     - du vinaigre balsamique
     - une poignée de framboises, fraîches ou surgelées selon la saison
     - un mixer (blender ou girafe, on s'en fout du moment que ça mixe)
     - un bac à glaçons

Première étape, la plus compliquée parce qu'il faut anticiper : prenez le bac à glaçon, mettez une ou deux framboises dans chaque case (en gros, 3 glaçons par personne ça ira), versez un peu de vinaigre balsamique (de quoi presque remplir la case) et mettez au congélateur au moins une heure.

Deuxième étape : dans une casserole ou dans le bol du mixer/blender, versez les asperges et leur jus et mixez un bon moment pour obtenir quelque chose de bien lisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau si le velouté vous parait trop épais. Ajoutez la crème et mixer encore pour homogénéiser le tout. Assaisonnez,  mais faites gaffe : le jus est déjà un peu salé ! Pour ajouter un peu de saveur, j'ai utilisé du sel de céleri, mais juste un peu, parce que le goût est assez fort.

Vous pouvez mettre au frigo en attendant que les glaçons prennent, et après, y'a plus qu'à servir, poser 2-3 glaçons dans chaque bol, et déguster une fois que les glaçons ont un peu fondu ! C'est nickel pour une entrée, ou pour un repas léger le soir.

Photo moche, la soupe n'est pas très photogénique !

Sur la photo, c'est l'option "tête-en-l'air/j'ai oublié de faire les glaçons, j'ai faim" (quand je vous disais que c'était l'étape la plus compliquée ^^) : au lieu de faire mettre le vinaigre à congeler, j'ai pris des framboises surgelées que j'ai "enrobé" de vinaigre balsamique, ça marche aussi très bien, mais c'est moins joli (d'où la petite feuille de mélisse pour la déco !)

Des petits points !

Les vacances c'est cool, ça laisse le temps de chercher l'inspiration, et de se vernir les ongles sans avoir à tous gâcher en enfilant sa veste, ses chaussures, en ouvrant la portière....

Du coup, je vous présente la manucure du jour : des petits pois, option Barbie (et oui, j'aime le rose !)

 

Ce qui est marrant, c'est que ce matin, j'ai fièrement envoyé la photo à ma collègue vernis-addict, qui ma répondu avec sa manucure du jour : la même, option chocolat ! Les grands esprits se rencontrent, on dit !

Des nouvelles en vrac

Et si, entre les recettes et les photos de vernis, je vous racontais un peu ma vie ?

* Après une journée à décéder, je ressuscite doucement ! Le printemps qui arrive, le soleil qui revient ? RAB, mon système immunitaire a décidé qu'il avait été trop costaud pendant ce long hiver et a craqué : hier, je me suis réveillée toute patraque, vertiges, nausées et maux de tête. J'ai cru que j'allais quand même pouvoir aller bosser, j'ai donc commencé à me préparer, jusqu'à ce que je réalise que j'allais pas être en état de me cogner 1h30 de route. Je me suis donc remise sous la couette, en pyjama MAIS parfaitement maquillée et coiffée (d'ailleurs, faudra qu'on m'explique pourquoi c'est précisément CE jour-là que j'ai réalisé 2 traits d'eye-liner parfaits et symétrique, hein ?). Donc concrètement, journée toute pourrie, à base de nausées, bonne fièvre, frissons et courbatures (j'étais à deux doigts de chialer comme une gamine dans la salle d'attente en fin de journée). Et en bonus, un sentiment de culpabilité de pas aller bosser, qui heureusement s'est un peu estompé quand je me suis rendue compte que ma température dépassait 38,5°. Aujourd'hui, ça va mieux, plus de fièvre, presque plus de courbatures, mais toujours 2 de tension et 0 appétit. Ca ira mieux demain !

* Malgré ma défaillance immunitaire, je ne peux que saluer à grands cris le retour du beau temps ! Dimanche, on a passé la journée à jardiner, j'ai même bronz rougi... Un bon shoot de vitamine D qui fait du bien au moral, pourvu que ça dure !

* Depuis que le Normand a signé son CDI, on a commencé à regarder les annonces immobilières, "juste pour voir". Et puis l'autre jour, j'avais rendez-vous avec mon banquier, et on a tâté le terrain question budget, toujours "juste pour voir". Et paf, comme par hasard, c'est à ce moment qu'on a repéré la maison a priori parfaite, alors qu'à la base, le créneau, c'était plutôt un achat d'ici 1 ou 2 an ! On y a beaucoup pensé pendant plusieurs jours, et on s'est dit qu'en allant visité, on serait fixés. On a donc visité, et niveau questionnement, c'est encore pire ! La maison est effectivement quasi-parfaite à part un GROS point d'interrogation : un plancher de premier étage tout déformé, le sol en pente. Et avec notre niveau de connaissance en maçonnerie (équivalent à 0), on sait pas si c'est grave ou pas, si c'est améliorable ou pas, et si oui, à quel prix... Bref, pas plus avancés. Du coup, on va essayer de visiter d'autres maison, on continue de regarder les annonces, et on verra...

* Cette année, on partira pas en vacances, du coup, les Vieilles Charrues se sont incrustées dans notre planning estival. Au programme : -M-, Elton John, Phoenix, Féfé (que je refuse de rater cette année, en 2010, un apéro à rallonge m'a fait le louper !), et surtout plein d'autres groupes qui ont l'air connus mais dont les noms ne me disent absolument rien, ce qui me fait me sentir terriblement vieille et au niveau 0 de la hype... Mais on sait que de toute façon, ça sera un bon moment. Et ça peut, vu le prix... La première fois que j'ai fait les Charrues, j'avais payé 66€ le pass 3 jours ; 110€ cette année...

* Vendredi, c'est les vacances ! Encore, et oui. Elle me paraissent d'autant plus rapprochées que la semaine dernière, je n'ai pas eu de cours (voyage d'études). Et donc oui, je trouve le moyen de tomber malade pile au moment où je bosse, normal...

* Bon allez, je résiste pas, je me suis fait une manucure dont je suis trop fière, même le Normand a trouvé ça joli, c'est dire ! Faite samedi soir, elle a résisté aux douches, aux vaisselles et même à une journée de grattage intensif de potager !

Galaxy nails !